南京市姜家园小学工会
日期:2006/6/28 刊号:200604 主编:黄冬梅
南京市姜家园小学
老年人怎样安排夏季饮食
性格修养与长寿
☆☆性格是
个人情绪活动的倾向性和行为方式特征的总和.加强性格修养,是健康长寿的一个重要因素.
☆☆长寿者一般都乐观开朗.近年,国内有位学者按贝滋氏分类法对长寿老人性格进行了一次调查,发现性格乐观开朗型占
1.14%,安静温和型占44.32%,孤独忧郁或性格粗暴者占4.54%,而性格粗暴者不能长寿.
☆☆乐观开朗的人大都感情真挚,乐观豁达.97岁的苏局仙说:"心里要像春天一样生机勃勃,快快活活."寿星阿巴斯・哈萨说:"长寿之道在于我有快乐的性格."
☆☆安静温和的人大都"知足常乐,能忍自安".正如古诗所说:"老迟因性慢,无病为心宽.红杏难禁雨青松耐岁寒."
☆☆忧郁型者多罹疾,喜怒无常,忧心忡忡,影响了长寿.而性格粗暴者,爱发怒,孤芳自赏,固执偏激,人际关系紧张,往往易早逝.
☆☆医学研究证明,人的健康与性格有密切关系,性情忧郁,急躁者多患慢性病,甚至悻悻而死.如三国时期周瑜,因妒忌诸葛亮的才能和胆识,气愤过度而病死.英国化学家亨特爱发脾气,在一次医学会上被人顶撞,盛怒之下心脏病突发,当场死亡.在现实生活中,老人在悲愤发怒过度,导致"座中"或死亡的例子,也有所闻.
"苦夏"的自我保健
炎炎夏日,有些老人常感到烦躁,疲乏无力,食欲减退,甚至头晕,胸闷,恶心等这些症状中医讲是"暑伤气",民间则说是"苦夏".
其实,摆脱"苦夏"的最好方法是自我调理与保健,可从以下几方面进行调理.
心理调节
在炎热的夏季,大约有16%的人会出现情绪和行为异常,特别是中老年人.医学上称之为"夏季情感障碍",其表现为:情绪烦躁,爱发脾气;心境不佳;行为古怪.现代医学研究表明,其发生与气温,出汗,睡眠时间和饮食不足有密切关系.当环境温度超过30℃,日照时间超过12小时,情感障碍发生明显增多.加上出汗多,人体内的电解质代谢障碍,影响大脑神经活动,从而产生情绪和行为方面的异常.古代夏季养生学倡导:"调息静心,常如兆雪在心".人们常说的心静自然凉是有科学道理的.要保持恬静的心理状态,不要过于激动,更不要发怒急躁.
饮食调理
夏天气温高,人体消化液分泌减少,胃酸降低,食欲神经受到抑制,饮食营养的调理和水分的补充至关重要.膳食应多样化.专家也指出,从营养学观点出发,煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,促进机体免疫功能,抵抗人体的抗病能力.习惯于喝白开水的人,体内脱氢酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不易产生疲劳.纯净的白开水容易解渴.为了健康,奉劝老年人夏天不渴也要主动喝点水.此外,夏天喝绿豆汤可以解热毒,止烦渴.茶叶水防癌,荷叶粥,薄荷粥,百合粥,菊花粥等对风热感冒者,高血压患者及患有眼科炎症者均较适宜.这样既保持钾另外,一些新鲜凉拌菜,加些蒜泥,姜末,醋及辛辣调味品,既可增进食欲,又能防肠道传染病,吃时切忌一次过量和过凉,老年人还要注意吃新鲜瓜果,蔬菜,豆制品及瘦肉,鱼和蛋,,钠平衡,又补充水分,又能保持对蛋白质和多种维生素的需要.
睡眠要充足
夏季昼长夜短,又因躁热,一般睡得晚,因而可用午睡补充.午睡有利健康,有助提高工作效率,研究者发现,午睡可使体内激素分泌平衡,能使心肌梗塞等发病率减少30%左右.午睡只需小憩片刻,不宜坐着或伏案而睡,更不易在凉风处睡,在过堂风处或电风扇旁睡.为凉快,整夜开着空调,当时舒服,睡后皮肤肌肉松弛,汗毛孔扩张,容易着凉感冒.睡眠的质量,对解除"苦夏"十分重要,劝中老年人注重提高睡眠.
夏天出汗较多,容易造成体内水盐代谢失调,老年人要针对夏天的特点采取相应的措施,科学安排好夏季饮食.
饮食讲卫生 要现做现吃.
因为,冰柜绝不是保险柜,尤其是做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲.
夏季重清补 夏季气候的特点,最明显的是热和湿,所以,宜多食清淡食物,并提倡吃些带苦味的食物.
因为,按照中医理论,苦能清热,苦能降火,苦能燥湿,如百合,苦瓜,还有菊花,绿豆,米仁都可以熬汤作为夏季的饮品.当然,夏季中还可吃鸭肉,瘦肉,豆类,香菇.
只要合理烹调,做成色香俱全的佳肴,就能增进食欲,加强营养,并可消暑健身.
少时冷饮 天气炎热时,适当吃些冷饮有祛暑作用,但冷饮过量,会直接使胃肠适度下降,伤脾胃,直接影响食欲,所以,老人每次吃冷饮的量要掌握好,避免引起胃肠功能紊乱.
老年人夏季保健
老年人,尤其是那些有慢性疾病的老人,耐受力弱,适应性差,在炎热的夏季更要注意保健,防止生病. 心静自然凉.酷暑难当,火气旺盛,老年人应确保在日常生活中养成心平气和的性格,切不可心烦气躁.应安其神,静其心,保持心静,情绪稳定,使整个神经系统处于宁静状态.
起居规律.夏天,昼长夜短,老年人的生活要有规律,做到夜卧早起.要力所能及地参加一些体育活动,因为运动可以提高体温调节功能,增加对热的耐受力.坚持午睡,以养精蓄锐,使精神饱满.不可贪凉直接睡在处竹席上,更不可久吹电扇,以免受风寒侵袭而患病.
饮食有节.夏令,人的消化功能减弱,食欲较差,尤其是老年人.所以盛夏来临,老年人的食谱应以温软,清淡,易消化,有营养为最好,还可以喝些绿豆汤,莲子粥等,达到有病治病,无病健身的目的.忌吃或少吃油炸,肥肉等厚味食品,以防生痰生热.要少食生冷食物,以免伤脾胃.
保护措施:暑热湿盛,老年人外出时要戴草帽或遮阳帽等,防止或减少热辐射.避免在阳光最强烈的时间(11:00-14:00)外出.夏日衣衫要勤洗勤换,防止暑湿袭身,生疱疮.为了防止中暑,身边应常备有一些清热解暑药,如人丹,十滴水,藿香正气水,清凉油等.
心
健康
快乐
给自己
快乐
A
B
健康快乐心
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